至福のレストラン／三つ星トロワグロ

フレデリック・ワイズマン監督が、最高峰のフレンチレストラン＜トロワグロ＞の驚異の秘密に迫ったドキュメンタリー。2022年からスタートした撮影と編集を経て完成した本作は、世界各国の辛口なメディアからも「最初から最後まで魅惑的だ」「レストランがスペクタクルな舞台のようだ」「近年のワイズマンにおける芳醇な最高傑作」と絶賛。樹々と湖に囲まれたフランスの村ウーシュにある＜トロワグロ＞。建築家パトリック・ブシャンが建てた、自然と解け合うモダンな新しいレストランを主な舞台に、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々を捉える。メニューが創造される瞬間、厨房で調理する過程、食事風景のみならず、マルシェやオーガニックの農園や牧場、チーズ工場へ赴き、パーマカルチャーに取り組む。シェフやスタッフたちの素晴らしい芸術性、創意工夫、想像力、努力の結晶が目の前に展開する。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか。五感を刺激し心が豊かに満ちる、かつてない極上のレストラン体験へと誘う。